La Pintade Halal

Originaire d'Afrique, la pintade fût très tôt au menu des égyptiens. Savoureuse, délicate et moelleuse, la pintade Halal s'apprête à toutes les recettes : rôtie au four, braisé, en suprême … Cette viande blanche à la chair fine est très juteuse, assez grasse mais ferme. La pintade est abattue selon le rituel islamique, cette viande maigre est pauvre en matière grasse.